Must Buy Knives for Beginners

土佐令人惊叹的手工锻造刀具

日本高知县土佐市保留了传统技术,将机械化程度降至最低。它已成为日本生产顶级刀具的领先地区之一。自江户时代以来已有 400 多年历史的古老锻焊方法一直传承至今。

Top 5 Recommended Knives for Beginners

No.1

A8 三德刀,锤打饰面,深棕色手柄

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No.2

AUS8 三德,黑色手柄

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No.3

A8 三德刀,胡桃木

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No.4

AUS8 布宾加柄柳叶刀

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No.5

AUS8 甲板刀,Bubinga 手柄

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如何按用途选择

准备日本料理需要将鱼、蔬菜和其他食材切碎并进行精美装饰。因此,除了万能刀具外,日本人还开发了适用于特定用途的各种刀具。

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如何按钢种选择

钢材可分为碳钢和不锈钢。不锈钢防锈且易于维护。尽管如此,由于硬度较低,它在切割能力和耐用性方面往往不如钢。

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如何按品牌选择

日本有很多刀具工匠和刀具作坊。通过销售每位工匠擅长的刀具,Tokuzo 正在帮助向世界传播他们的存在、技能和思想。

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