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日立金属(现Pro Materials)开发的一种不锈钢,又称银山钢。作为专业用途的厨刀,它的需求量很大。日本厨师也非常喜欢它,因为它经常被用来制作日式菜刀。它也是一种流行的家用钢材。
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Stainless Silver Steel No. 3 Santoku Knife Rosewood Octagonal Handle
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