White Steel No. 2

白钢2号

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    这是用于日本菜刀的典型高级刀片钢。它很难处理,取决于工匠的技能。尽管如此,如果由熟练的铁匠处理,它仍然可以制成一把锋利的优质菜刀,韧性适中,锋利持久,易于磨刀。
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