Usuba Knives (Single-edged Blade)

Usuba 刀具(单刃)

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    在日本料理中,蔬菜不仅仅是简单的切割,还需要复杂的技术,如桂向和装饰切割。薄刃刀用于执行这些任务。削皮、切碎、挖勺、剃须等各种切菜作业都离不开它。
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